Le fruit est connu pour être l'une des sources naturelles de vitamine C les plus riches au monde, mieux assimilée que la vitamine C synthétique.

L'acérola est une source naturelle de vitamine C, dont la teneur varie de 1000 à 4500 mg/100 g, soit environ 50-100 fois celle de l'orange ou du citron.

Les études ont montré que la vitamine C de l'acérola est mieux absorbée par les êtres humains que l'acide ascorbique synthétique !

L'acide ascorbique est l'une des plus importantes vitamines hydrosolubles, essentielle à la biosynthèse du collagène et des neurotransmetteurs.

En plus de contenir une quantité exorbitante d'acide ascorbique, le fruit contient également plusieurs phytonutriments tels que des caroténoïdes, et possède de nombreuses propriétés biofonctionnelles.